El placer de cocinar

 Hay una cosa que amo, es cocinar, comida criolla por supuesto. Todas las recetas que mi madre me enseñó, tal vez creía que no podría con la vida, con el mundo. Diez hermanos y me seleccionó para que la acompañara a cocinar baho,  gallina rellena, cacao con leche, semilla de jicaro con leche, ayudar a la preparación de nacatamal, pues nunca dejaria que alguien en su sano jucio prepara y doblara el nacatamal.

Creo que tengo la sazón, me lo han asegurado mis hermanos, pero creo que fue la influencia y el empeño de mi madre. Ahora que logré una profesión, trato de perfeccionar las recetas, todo me resulta fácil y cocino con amor. Escribo esto porque cada vez que estoy en la preparación de algún alimento me acuerdo de ella y sus consejos. Nunca se va, esta en mi dirigiéndome, amándome, abrazándome. Me toca ahora transmitir todos los secretos a mi hijo, con la esperanza y la fe que aprenda y marque sobre lo que es importante de comer en salud, en armonia natural.

Dra. Estrella Luz Peña Ruiz.